Smørbrødkake

Denne er veldig god og enkel å lage. Dersom du veit at du får det travelt før du skal få gjester kan du gjera den heilt klar på forhånd, så er det bare å steika den i rett tid. Genialt.

Loff:
1/2 kg mel
1 ss sukker
35 gr smør (smeltes)
1 ts salt
ca 3 1/2 dl lunka melk
1/2 pk gjær

Bland samman det tørre og bland i den lunka blandingen av smelta smør og melk. Elt deigen. Hev og deretter etterhev i kakeform. Jo lenger du hever jo bedre blir brødet....
Stekes ved 225 grader i 15 - 20 min
skjær av toppen etter stekingen.

Behold loffen i formen og smør sennep oppå.

Ostefyll:
4 hardkokte egg
4 ss majones
(4 ss creme fraiche)
raspa ost.
Blandingen må henge sammen... smør over loffen

Deretter:
hakket purre
Oppskåret skinke
Osteskiver på toppen

Ca 10-15 min i ovnen igjen

Server med salat og dressing

Kakemann eller Krans

Denne oppskrifta er enkel og veldig god....

325 gr sukker
2 3/4 ts hornsalt
1/4 liter fløte
100 - 150 gr margarin
1 liter hvetemel

Mykne margarin enten i micro eller la den stå ute ei stund før du skal bake.
Rør smør og sukker hvitt.
Bland resten av ingrediensane
Stikes ved 200 grader i ca 8 -10 min...
(Til tynnere dei er til kortere steiketid så klart...)

Bacon daddler

Kan brukes som appetittvekker eller som snacks.

Appetittvekker: beregn 1-2 pr pers
Snacks: beregn 3-4 pr pers

Daddler
Bacon
tannstikker
(jordbær)

Skjær steinen ut av daddelen. Del baconskiva på langs og surr den rundt daddelen. (eg brukte daddel i beger og då blei det meir enn nok med 1/4 baconskive)

Steik i panne eller i stekeovn. 225 grader til de er sprø, ca 10 min?

Pesto-pasta-KyllingSalat

1 grilla kylling
soltørka tomater
sukkererter
1 løk i småbiter
500 gr pasta (1 pk pastaskruer)
1 glass pesto (200 ml)
1 dl olje - blandes i pestoen

Server gjerne med eit godt italiensk brød

Signy-Beates fantastiske brokkolisalat

Brokkoli
Agurk
rødløk
solsikkekjerner
bacon
rosiner
creme fraiche
youghurt Naturell
et beger fetaost og soltørka tomat i olje.

Sett steikovnen på 200 og steik baconet på brett i 15 min. legg det deretter på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Klipp det opp i biter. Baconet og rosinene skal i salaten rett før servering.

Hakk opp brokkoli, agurk og rødløk i passelige biter. Og bland det sammen i en bolle. Ha i solsikkekjerner. Lag dressingen og ha over...

Dressing:
Bland sammen creme fraiche og youghurt naturell 50/50 og ha i oljen fra fetaost begeret. Bland dette sammen og ha det over salatblandingen. (nipset i fetaostbegeret kan også i salaten.)

Salaten kan godt stå litt før du serverer, husk å ta i baconet og rosinene rett før servering. Hold igjen litt til å pynte med på toppen.

Server med italiensk brød, oppskrift her

Kalkunsuppe ala Aud

1,5l vann
3 kyllingbuljonger
4 poteter
3 gulrøtter
3 stenger stangselleri
1/3 kålrabi
1,5 chilli
0,5 dl ris
ca 400gr kalkunkjøtt
1 boks kokosmelk
Rosmarin
Salt og Pepper

Kok opp vann med buljong. Ha i ris og grønsakene, og la de koke til de er litt myke. Ha i kalkunkjøttet og la det koke opp sammen med resten. Tilsett til slutt i kokosmelk, og krydder. Serveres gjerne med hvitløksbrød.

Hjortegryte

1,5kg hjortekjøtt
Kantarell (kjøpte tørket kantarell og la i vann)
1 pk Skogsbacon
4 stk selleristenger
500gr sellerirot
2 buljongterninger
1 stor løk
3 beger crem fraiche
Salt og pepper
Timian
Jegerkrydder
Organo
Evt litt brunost

Fremgangsmåte:
Brun bacon terninger, løk og sopp. Kutt opp kjøttet i biter, brun det i pannen, og ha det så i en gryte. Ha også i bacon, løk, sopp, buljong, sellerirot og selleristang. Hell i vann til det såvidt dekker over kjøttet. La det småputre i 1,5 t. Ha i creme fraiche, og smak til med krydder. Bruk litt sukkerkulør for å få mørkere farge. Pynt med sopp og server med potetmos, gulrøtter og tyttebærsyltetøy.