Fylt kyllingfilet

Dagens søndagsmiddag: Fylt kyllingfilet med pesto, soltørket tomat, og fetaost. Tilbehør: salat og tomatpasta.



Oppskriften er fra matprat:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/fylt-kyllingfilet/

Banankake

Det er ikkje til å komme unna at vi innimellom glemmer å ete bananene me har fått i hus. Kva gjer me då? Eg har tilfeldigvis smakt banankake ei gang og tenkte at eg skulle prøve det ut... Vel den blei egentlig så god at eg hold på å ete opp heile kaka aleine første gongen eg prøvde den. Blei like god denne gonga. Den er veldig rask og lettvindt å lage, men trenger litt tid å steike. Tenkte på om eg skulle ha putta deigen i muffinsformer i dag, for å forkorte steiketida. Men det blei ikkje noko av....

1 dl sukker
2 egg
vispes til luftig eggedosis
tilsett 2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
50 gr smelta smør
Rør forsiktig samen med 2-3 godt moste bananer. (godt modne fungerer meget bra!)

Stekes på 175 grader i omtrent 40 min
Muffins: 200 grader i 15-20 min

kan serveres med vanilje Kesam. Men gjestene mine i dag syns kaka var like god aleine!

Skinke og spinat-pai

Mmmm, denne er god. Har fått den hos ei vennine og har vel egentlig lova andre for lenge siden at den skjulle komme ut på bloggen. Sorry at det har tatt litt tid. Har iallefall testa oppskrifta i dag og (ja, det blei visst litt egen vri på den) Nå er den her...

1 pk Butterdeig fra frysedisken
1 pk frysespinat (eg brukte fersk)
1 Rødløk
spekeskinke (nok ein unnskyldning for å få strandaskinke i hus)
snøfrisk
2 egg
2 dl melk
grovmalt pepper

Først skylte eg den ferske spinaten. (Legg frosen spinat på kjøkkenpapir for å få vekk fuktighet) Så stekte eg spinat, løk (og litt purre, sidan eg hadde det) i ei panne. Kjevla/trykte deigen ut i paiform og hadde spinatblandingen over. Vispa egg og melk og helte over. Prøvde å smuldre snøfrisk over etterpå, fungerte sånn passe. Snøfrisken skal leggas i biter over hele paien.  Spekeskinka på toppen og pepper over.

225 grader i 45 min

På tide med litt mat igjen?

Oisann, nå har det visst gått over ein måned fra sist vi fekk lagt inn eit innlegg her... Ja ja. Her kjem det to...

Smørbrødkake

Denne er veldig god og enkel å lage. Dersom du veit at du får det travelt før du skal få gjester kan du gjera den heilt klar på forhånd, så er det bare å steika den i rett tid. Genialt.

Loff:
1/2 kg mel
1 ss sukker
35 gr smør (smeltes)
1 ts salt
ca 3 1/2 dl lunka melk
1/2 pk gjær

Bland samman det tørre og bland i den lunka blandingen av smelta smør og melk. Elt deigen. Hev og deretter etterhev i kakeform. Jo lenger du hever jo bedre blir brødet....
Stekes ved 225 grader i 15 - 20 min
skjær av toppen etter stekingen.

Behold loffen i formen og smør sennep oppå.

Ostefyll:
4 hardkokte egg
4 ss majones
(4 ss creme fraiche)
raspa ost.
Blandingen må henge sammen... smør over loffen

Deretter:
hakket purre
Oppskåret skinke
Osteskiver på toppen

Ca 10-15 min i ovnen igjen

Server med salat og dressing

Kakemann eller Krans

Denne oppskrifta er enkel og veldig god....

325 gr sukker
2 3/4 ts hornsalt
1/4 liter fløte
100 - 150 gr margarin
1 liter hvetemel

Mykne margarin enten i micro eller la den stå ute ei stund før du skal bake.
Rør smør og sukker hvitt.
Bland resten av ingrediensane
Stikes ved 200 grader i ca 8 -10 min...
(Til tynnere dei er til kortere steiketid så klart...)

Bacon daddler

Kan brukes som appetittvekker eller som snacks.

Appetittvekker: beregn 1-2 pr pers
Snacks: beregn 3-4 pr pers

Daddler
Bacon
tannstikker
(jordbær)

Skjær steinen ut av daddelen. Del baconskiva på langs og surr den rundt daddelen. (eg brukte daddel i beger og då blei det meir enn nok med 1/4 baconskive)

Steik i panne eller i stekeovn. 225 grader til de er sprø, ca 10 min?