Brokkoli grillsalat

Mmm, denne er bare så god til grillmaten:-)

1 brokkoli

1/2 rødløk

1 majones

Litt melk/fløte

1 1/2 ss sukker

Brekk/skjær brokkoli i små buketter. Skjær rødløken i små biter. 

Bland i majonesen. Spe med melk/fløte og ha i sukker. Bland godt 

(Ha gjerne i rosiner rett før servering, det er galgodt;-) )

Server til grillmaten. 

Lapper

3 egg

1 l skumma kulturmelk

2 ts natron

2 dl sukker

9 dl hvetemel

Visp egga for hånd i ein stor bolle. 

Ha i sukker og kulturmelk.

Bland deretter i det resterande og visp til klumpfri og luftig røre. 

Stek på takke eller i steikepanne. 

Server med rømme og syltetøy...

Mangokylling-gryte

4 kyllingfileter

1 rød paprika

1 purre

1 mango

1dl vatn

1 1/2 ss soyasaus

1 terning hønsebuljong

3 dl creme fraiche

2-3 ss mango chutney

1-2 ss chilisaus sursøt

Kyllingbiter steikes. Paprika/purre i biter/ringer. Kokes med buljong, soyasaus, creme fraiche, mango chutney og chilisaus i ca 15 min. Kylling has i. Mango i biter has i rett før servering. 

Server med ris og salat.

Stekt ris

Kokt, kald ris
Kjøttdeig
Paprika
Purre
Sopp
Krydder
Egg
Olje
Steik kjøttdeig, paprika, purre, sopp i olje. Steik så risen i lag med kjøttdeigen og grønnsakene. Når alt er steikt og varmt kan du kryddre og til slutt ha i egg... Steik til egget er størkna i den stekte risblandingen. Server.

Rabarbara pai

Fått oppskrift av Linn Harbo

500 gr rengjorte rabarbarabetar
1 dl sukker
1 dl melis
1 ts vaniljesukker
-bland og legg i bunnen av ei paiform.

1,5 dl kokos
1 dl havregryn
1 dl hvetemel
ca 100 gr smør
0,5 dl sukker
Elt saman og smuldre over

Steik i 25 min ved 200 grader

Godt tilbehør er:
Kesam, Creme Fraiche, is eller krem

Færøysk fiskegryte

Fått oppskrift av Heidi Feed
(oppskrifta held nok til 6 personer)

2-3 store løk i skiver
2  store gulerøtter  oppskåret.
Fres slik at løken blir blank

Ha deretter i:
2 ts karri
1 boks hakka tomat
3 dl vatn
1 fiskebuljong
1 kyllingbuljong
Kok i 15 min

Ha deretter i:
3 dl fløte
1/2 boks fersken
400 gr fisk (Har med hell brukt både torsk og laks)
Kok i 5 min

Til slutt kan du ha i 100 gr reker, ikkje kok
(retten fungerer bra sjølv om du ikkje har i desse)

Server med ris

Monkeybread

1pk tørrgjær
0,5dl lunket vann
100g sukker
110 g margarin
0,5ss salt
1,2 dl potetmos(som er avkjølt)
1,2 dl lunket melk
2 egg(vispet)
ca 550g hvetemel

85g smeltet SMØR
Sukker og kanel


Løs gjæren i 37grader varmt vann. Tilsett sukker, margarin og salt. Tilsett potetmos, melk og egg. Rør inn melet. Sett deigen til heving til dobbel størrelse. Pensle 2 brødformer med smør.

Lag små baller av deig som du legger lagvis oppi brødforma. Mellom lagene pensler du med rikelig mengde smør, og drysser sukker og kanel. Fyll formen halvful. Gjør det samme med resten av deigen i neste form. Sett formene til side og la det heve til dobbel størrelse igjen.

Stekes på 170grader i ca 45 min.