Rabarbara pai

Fått oppskrift av Linn Harbo

500 gr rengjorte rabarbarabetar
1 dl sukker
1 dl melis
1 ts vaniljesukker
-bland og legg i bunnen av ei paiform.

1,5 dl kokos
1 dl havregryn
1 dl hvetemel
ca 100 gr smør
0,5 dl sukker
Elt saman og smuldre over

Steik i 25 min ved 200 grader

Godt tilbehør er:
Kesam, Creme Fraiche, is eller krem

Færøysk fiskegryte

Fått oppskrift av Heidi Feed
(oppskrifta held nok til 6 personer)

2-3 store løk i skiver
2  store gulerøtter  oppskåret.
Fres slik at løken blir blank

Ha deretter i:
2 ts karri
1 boks hakka tomat
3 dl vatn
1 fiskebuljong
1 kyllingbuljong
Kok i 15 min

Ha deretter i:
3 dl fløte
1/2 boks fersken
400 gr fisk (Har med hell brukt både torsk og laks)
Kok i 5 min

Til slutt kan du ha i 100 gr reker, ikkje kok
(retten fungerer bra sjølv om du ikkje har i desse)

Server med ris

Monkeybread

1pk tørrgjær
0,5dl lunket vann
100g sukker
110 g margarin
0,5ss salt
1,2 dl potetmos(som er avkjølt)
1,2 dl lunket melk
2 egg(vispet)
ca 550g hvetemel

85g smeltet SMØR
Sukker og kanel


Løs gjæren i 37grader varmt vann. Tilsett sukker, margarin og salt. Tilsett potetmos, melk og egg. Rør inn melet. Sett deigen til heving til dobbel størrelse. Pensle 2 brødformer med smør.

Lag små baller av deig som du legger lagvis oppi brødforma. Mellom lagene pensler du med rikelig mengde smør, og drysser sukker og kanel. Fyll formen halvful. Gjør det samme med resten av deigen i neste form. Sett formene til side og la det heve til dobbel størrelse igjen.

Stekes på 170grader i ca 45 min.

Fylt kyllingfilet

Dagens søndagsmiddag: Fylt kyllingfilet med pesto, soltørket tomat, og fetaost. Tilbehør: salat og tomatpasta.



Oppskriften er fra matprat:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/fylt-kyllingfilet/

Banankake

Det er ikkje til å komme unna at vi innimellom glemmer å ete bananene me har fått i hus. Kva gjer me då? Eg har tilfeldigvis smakt banankake ei gang og tenkte at eg skulle prøve det ut... Vel den blei egentlig så god at eg hold på å ete opp heile kaka aleine første gongen eg prøvde den. Blei like god denne gonga. Den er veldig rask og lettvindt å lage, men trenger litt tid å steike. Tenkte på om eg skulle ha putta deigen i muffinsformer i dag, for å forkorte steiketida. Men det blei ikkje noko av....

1 dl sukker
2 egg
vispes til luftig eggedosis
tilsett 2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
50 gr smelta smør
Rør forsiktig samen med 2-3 godt moste bananer. (godt modne fungerer meget bra!)

Stekes på 175 grader i omtrent 40 min
Muffins: 200 grader i 15-20 min

kan serveres med vanilje Kesam. Men gjestene mine i dag syns kaka var like god aleine!

Skinke og spinat-pai

Mmmm, denne er god. Har fått den hos ei vennine og har vel egentlig lova andre for lenge siden at den skjulle komme ut på bloggen. Sorry at det har tatt litt tid. Har iallefall testa oppskrifta i dag og (ja, det blei visst litt egen vri på den) Nå er den her...

1 pk Butterdeig fra frysedisken
1 pk frysespinat (eg brukte fersk)
1 Rødløk
spekeskinke (nok ein unnskyldning for å få strandaskinke i hus)
snøfrisk
2 egg
2 dl melk
grovmalt pepper

Først skylte eg den ferske spinaten. (Legg frosen spinat på kjøkkenpapir for å få vekk fuktighet) Så stekte eg spinat, løk (og litt purre, sidan eg hadde det) i ei panne. Kjevla/trykte deigen ut i paiform og hadde spinatblandingen over. Vispa egg og melk og helte over. Prøvde å smuldre snøfrisk over etterpå, fungerte sånn passe. Snøfrisken skal leggas i biter over hele paien.  Spekeskinka på toppen og pepper over.

225 grader i 45 min

På tide med litt mat igjen?

Oisann, nå har det visst gått over ein måned fra sist vi fekk lagt inn eit innlegg her... Ja ja. Her kjem det to...