Spagetti i form

Ingredienser
- 500 gr spagetti
- 2 pk bacon
- 1 purre i skiver
- 1 tomat i skiver
- ost til gratinering
- 4 egg
- 1,5 dl fløte
- salt og pepper

Kok spagetti i salta vatn. Hell av den og skyll den i kaldt vatn.
Stek bacon og klipp opp i passelige biter. (Eg steiker bacon i stekeovn 200 grader i 10-15 min)
Legg halvparten av spagettien i bunnen av stor ildfast form. Legg deretter på baconbiter og purreringer... strø over litt salt og pepper. Legg på resten av spagettien. Deretter baconbiter, purreskiver og tomatskiver. Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell det forsiktig over retten.
225 grader i 20-30 min, legg på ost og stek til osten har fått ei fin skorpe.

Det går sikkert an å ha både brød og salat til. Men vi har denne retten bar. Ein favoritt i heimen🤩

Knekkebrød

2 dl samalt rug, fin

2 dl havregryn, lettkokte

2 dl havrekli

2 dl kruskakli

2 dl sesamfrø

2 dl linfrø

2 dl solsikkefrø

1 ts salt

7 dl vatn

Bland alt sammen. Ha det ut på to stekeplater. Del opp i passelige knekkebrød før steking. Varmluftsovn 180 i 40 min, stek videre i 20 min på 150 grader med døra på gløtt. 

Plommekake

Funnet oppskrift i gammelt ukeblad, klar for å prøve denne. 

15 plommer

50 gr smør

2 egg

2 ts vaniljesukker

2 1/2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 1/2 dl sukker

Smelt smører. Bland egg, tørre ingredienser og smøret saman. Hell røra i smørt springform/lita langpanne. Del plommene i to, fjern steinen. Legg i kakerøra. Steik kaka midt i ovnen ved 175 grader i ca 35-40 min. Server lunken attåt is/krem. 

Karri-kyllingpai med bacon, eple og løk

Paideig:

Ca 80 g smør

2,5 dl mjøl

Bland sammen, for hånd eller med maskin. Trykk ut i paiform. 

Avkjøl i 30 min

Forstek 15 min på 200 grader

Fyll: (alt i betar)

2 kyllingfiletar

1 pk bacon

1 syrlig eple

1 løk

2 ts karri

1ts salt

Stek baconet litt før du steker kylling i lag med baconet. Etter litt, ha i løk, eple, karri og salt. Stek godt!!!! Legg over den forstekte bunnen. 

Ha over eggeblanding:

2 egg

1,5 dl fløte

Ost til slutt...

25-30 min på 200 grader. 

Server med salat. 

Enkle sjokolademuffins

Røre til ca 15 muffins: 2 egg 2,5dl sukker 2dl hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 4 ss kakao 100gr smør Smør smeltes og avkjøles. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland i det tørre, og tilsett smør tilslutt. Stekes på 200-225 grader i 10-15min.

Eksotisk kylling/ris rett

1 grillet kylling (plukka)
3 dl. ris
150 g fersken (hermetisk) 
1 appelsin  
2 pærer 
2 bananer  
Peanøtter på toppen etter smak! 
1pk majones blandet med litt melk tilsatt 1,5 ts karri

Start med ris nederst i bollen med et tynt lag majones/karri blanding(dressing) så kylling .så frukt og avslutte med ris. Lagvis !

Serveres med melon yougert og mer nøtter og rundstykker !

 

Oppskrift fra http://ginaao.blogg.no/1394102604

Makande

Afrikansk gryte med bønner

Ingredienser:

1 pk kjøttdeig

500gr brunbønner

2 løk

1 - 2 bokser mais

4-5 tomater i skiver

Legg bønnene i vatn over natta. Kok desse i 1,5 til 2 timar. (Til dei er møre) steik kjøttdeig og steik hakka løk. 

Ha alle ingrediensene i ei jerngryte eller liknande. 

Salt + grillkrydder

- litt væske og kok saman

Retten skal ikkje vera veldig blaut... 

Server med ris. 

Lunsj muffins

Henta grunnoppskrift frå Tine.no

4,5 dl hvetemel

0,5 dl havregryn

0,5 ts salt

2,5 ts bakepulver

Bland det tørre

50 gr smelta lunket smør 

2 dl melk

1 egg

Bland saman det blaute

Bland det blaute i det tørre

Fyll: 

3-4 påleggskinke

Seks purrerundinger (småkutta)

Ca 100 gr ost

(Kan sikkert putte i kva du vil som fyll)

250 grader i 15 min...

Ananas syltetøy

2 store modne ananas 5dl vann 750gr sukker 1ss kanel Skrell ananas og del i skriver, fjern midten av frukten og fjern alle brune merker på ananasen. Legg til sides 2,5 ring til å kutte i biter til å ha i syltetøyet. Putt resten av ananasen og vann i en kjøkkenmaskin eller en blender. Mos til det en flytende masse uten biter. Sil saften og fjern fiber fra frukten. Ta vare på saften og bland i sukker og kanel. Hakk ananasen som ble lagt til sides i veldig små biter, og bland i sammen med resten. Sett det til kok. La det koke opp på høy varme, mens du rører med jevne mellomrom. Massen vil etterhvert tykne, og da kan man skru ned varmen og la det småkoke til ønsket konsistens. Som et smaksalternativ kan man bytte ut kanel med ingefær, evt tilsette litt av begge deler.

Chapatti fra Uganda

Chapatti 10 stk 1 liten gulrot 1/3 av en rødløk ¼ av en grønn paprika 2 ts salt 5 dl varmt vann Bland alt. Smak på vannet. Det skal smake litt salt, men dersom du smaker på deigen til chapattiene så skal ikke den smake salt. Ha mel i en annen bolle. Ca 15 dl mel. Tilsett vannet og alt det andre og bland godt. Tilsett også to spiseskeier olje. Ha i mel til deigen er slik at den ikke klistrer til fingrene. Del deigen i 5 like store deler. Rull ut en ball med kjevle, pensle den med en teskje med olje. Del i to på tvers. Rull halvsirkelen sammen med oljedelen inn i midten, og brett enden inn i rullen til slutt, slik at oljen stenges inne i chapattibollen. Gjør det samme med den andre halvsirkelen, og gjenta for resten av deigen (de 4 andre delene). Kjevle ut en chapatti om gangen. Den skal bli like stor som en vanlig frokosttallerken. Målet er å få den mest mulig rund og jevnt tykk. Steiking av chapatti: Varm opp pannen på høy varme, skru ned litt etter hvert. Legg chapattien oppi og snurr den rundt med fingrene. Når den begynner å endre farge(bli mer gjennomsiktig) kan du snu og se om den begynner å bli lys brun på stekesiden. Da kan du smøre oppsiden med olje. Bruk skeien til å legge ekstra trykk mot kantene slik at de blir flatest mulig, og gjennomstekt. Snu chapattien og stryk kantene med skeien. Vent til den er passe brun på denne siden også. Så smører du oppsiden med olje, snur den i pannen. Venter litt(kanskje et halvt minutt), så er den ferdig!

Brokkoli grillsalat

Mmm, denne er bare så god til grillmaten:-)

1 brokkoli

1/2 rødløk

1 majones

Litt melk/fløte

1 1/2 ss sukker

Brekk/skjær brokkoli i små buketter. Skjær rødløken i små biter. 

Bland i majonesen. Spe med melk/fløte og ha i sukker. Bland godt 

(Ha gjerne i rosiner rett før servering, det er galgodt;-) )

Server til grillmaten. 

Lapper

3 egg

1 l skumma kulturmelk

2 ts natron

2 dl sukker

9 dl hvetemel

Visp egga for hånd i ein stor bolle. 

Ha i sukker og kulturmelk.

Bland deretter i det resterande og visp til klumpfri og luftig røre. 

Stek på takke eller i steikepanne. 

Server med rømme og syltetøy...

Mangokylling-gryte

4 kyllingfileter

1 rød paprika

1 purre

1 mango

1dl vatn

1 1/2 ss soyasaus

1 terning hønsebuljong

3 dl creme fraiche

2-3 ss mango chutney

1-2 ss chilisaus sursøt

Kyllingbiter steikes. Paprika/purre i biter/ringer. Kokes med buljong, soyasaus, creme fraiche, mango chutney og chilisaus i ca 15 min. Kylling has i. Mango i biter has i rett før servering. 

Server med ris og salat.

Stekt ris

Kokt, kald ris
Kjøttdeig
Paprika
Purre
Sopp
Krydder
Egg
Olje
Steik kjøttdeig, paprika, purre, sopp i olje. Steik så risen i lag med kjøttdeigen og grønnsakene. Når alt er steikt og varmt kan du kryddre og til slutt ha i egg... Steik til egget er størkna i den stekte risblandingen. Server.

Rabarbara pai

Fått oppskrift av Linn Harbo

500 gr rengjorte rabarbarabetar
1 dl sukker
1 dl melis
1 ts vaniljesukker
-bland og legg i bunnen av ei paiform.

1,5 dl kokos
1 dl havregryn
1 dl hvetemel
ca 100 gr smør
0,5 dl sukker
Elt saman og smuldre over

Steik i 25 min ved 200 grader

Godt tilbehør er:
Kesam, Creme Fraiche, is eller krem

Færøysk fiskegryte

Fått oppskrift av Heidi Feed
(oppskrifta held nok til 6 personer)

2-3 store løk i skiver
2  store gulerøtter  oppskåret.
Fres slik at løken blir blank

Ha deretter i:
2 ts karri
1 boks hakka tomat
3 dl vatn
1 fiskebuljong
1 kyllingbuljong
Kok i 15 min

Ha deretter i:
3 dl fløte
1/2 boks fersken
400 gr fisk (Har med hell brukt både torsk og laks)
Kok i 5 min

Til slutt kan du ha i 100 gr reker, ikkje kok
(retten fungerer bra sjølv om du ikkje har i desse)

Server med ris

Monkeybread

1pk tørrgjær
0,5dl lunket vann
100g sukker
110 g margarin
0,5ss salt
1,2 dl potetmos(som er avkjølt)
1,2 dl lunket melk
2 egg(vispet)
ca 550g hvetemel

85g smeltet SMØR
Sukker og kanel


Løs gjæren i 37grader varmt vann. Tilsett sukker, margarin og salt. Tilsett potetmos, melk og egg. Rør inn melet. Sett deigen til heving til dobbel størrelse. Pensle 2 brødformer med smør.

Lag små baller av deig som du legger lagvis oppi brødforma. Mellom lagene pensler du med rikelig mengde smør, og drysser sukker og kanel. Fyll formen halvful. Gjør det samme med resten av deigen i neste form. Sett formene til side og la det heve til dobbel størrelse igjen.

Stekes på 170grader i ca 45 min.

Fylt kyllingfilet

Dagens søndagsmiddag: Fylt kyllingfilet med pesto, soltørket tomat, og fetaost. Tilbehør: salat og tomatpasta.



Oppskriften er fra matprat:
http://www.matprat.no/gjester/gjesteoppskrifter/fylt-kyllingfilet/

Banankake

Det er ikkje til å komme unna at vi innimellom glemmer å ete bananene me har fått i hus. Kva gjer me då? Eg har tilfeldigvis smakt banankake ei gang og tenkte at eg skulle prøve det ut... Vel den blei egentlig så god at eg hold på å ete opp heile kaka aleine første gongen eg prøvde den. Blei like god denne gonga. Den er veldig rask og lettvindt å lage, men trenger litt tid å steike. Tenkte på om eg skulle ha putta deigen i muffinsformer i dag, for å forkorte steiketida. Men det blei ikkje noko av....

1 dl sukker
2 egg
vispes til luftig eggedosis
tilsett 2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
50 gr smelta smør
Rør forsiktig samen med 2-3 godt moste bananer. (godt modne fungerer meget bra!)

Stekes på 175 grader i omtrent 40 min
Muffins: 200 grader i 15-20 min

kan serveres med vanilje Kesam. Men gjestene mine i dag syns kaka var like god aleine!

Skinke og spinat-pai

Mmmm, denne er god. Har fått den hos ei vennine og har vel egentlig lova andre for lenge siden at den skjulle komme ut på bloggen. Sorry at det har tatt litt tid. Har iallefall testa oppskrifta i dag og (ja, det blei visst litt egen vri på den) Nå er den her...

1 pk Butterdeig fra frysedisken
1 pk frysespinat (eg brukte fersk)
1 Rødløk
spekeskinke (nok ein unnskyldning for å få strandaskinke i hus)
snøfrisk
2 egg
2 dl melk
grovmalt pepper

Først skylte eg den ferske spinaten. (Legg frosen spinat på kjøkkenpapir for å få vekk fuktighet) Så stekte eg spinat, løk (og litt purre, sidan eg hadde det) i ei panne. Kjevla/trykte deigen ut i paiform og hadde spinatblandingen over. Vispa egg og melk og helte over. Prøvde å smuldre snøfrisk over etterpå, fungerte sånn passe. Snøfrisken skal leggas i biter over hele paien.  Spekeskinka på toppen og pepper over.

225 grader i 45 min