Valnøttstuffing til kalkun

1 løk
300g skorpefrie loffterninger
smør til steking
150g valnøtter
100g tørkede aprikoser
75g tørkede fikener
75g svisker
1 eple
2 egg
1ts salt
½ ts pepper

Ha fyllet inni kalkunen, og steik eventuelle rester i en ildfast form i steikeovnen